Teezeremonie

Wenn Sie eine warme Teetasse in die Hand nehmen, die grünen Teeblätter im heißen Wasser langsam aufblühen sehen und den feinen Teearomaduft aus der Tasse aufsteigen riechen – dann berühren Sie nicht nur eines der ältesten Getränke der Welt, sondern auch eine Lebensphilosophie, die sich durch Jahrtausende chinesischer Zivilisation zieht. Tee ist für die Chinesen weit mehr als ein Durstlöscher. Er ist der tägliche Begleiter unter den sieben Grundbedürfnissen des Lebens – „Holz, Reis, Öl, Salz, Soße, Essig und Tee“ – und auch die geistige Stütze in den „sieben Künsten: Zither, Schach, Kalligraphie, Malerei, Poesie, Wein und Tee“. Die chinesische Teekunst vereint die Harmonie des Konfuzianismus, die Natürlichkeit des Daoismus und die Ruhe des Buddhismus und verkörpert in jeder Teekanne und jeder Tasse das Streben des Ostens nach der Ästhetik des Lebens. Dieser Artikel ist speziell für Freunde im Ausland verfasst und wird Sie systematisch in die Welt der chinesischen Teekunst einführen.

1. Teezeremonie in China: Ein Blatt, fünftausend Jahre Zivilisation

1. Shennong probiert hundert Kräuter: Die uralte Legende vom Tee

Die Geschichte des Teetrinkens in China reicht bis in die vorgeschichtliche Zeit vor fünftausend Jahren zurück. Der Legende nach probierte der Yan-Kaiser Shennong persönlich hundert Kräuter, um Krankheiten zu heilen. Eines Tages wurde er von siebzig-two Giften getroffen und fiel unter einen Baum. Zufällig fielen einige Blätter neben ihn. Shennong hob sie auf, kaute sie und spürte sofort einen erfrischenden, nach Süße zurückkehrenden Geschmack, während das Gift allmählich nachließ – dieses magische Blatt war Tee. Diese schöne Legende, obwohl nicht beweisbar, verdeutlicht die früheste Einordnung von Tee in der chinesischen Kultur: Er ist ein natürliches Heilmittel, ein göttlich verliehenes Antidot für Gifte.

2. Vom Medizinprodukt zum Getränk: Jahrtausende der Tee-Kultur-Evolution

Der Wandel von Tee als Medizin zu einem täglichen Getränk vollzog sich über einen langen historischen Prozess. In der Shang- und Zhou-Dynastie wurde Tee in der Region Bashu bereits als Tribut dargeboten; in der Han-Dynastie gibt es klare Aufzeichnungen über den Teehandel; in der Tang-Dynastie verfasste der „Teeheilige“ Lu Yu das weltweit erste Fachbuch über Tee, „Das Klassische Buch vom Tee“, das systematisch das gesamte Wissen über Teeanbau, Teeherstellung, Teekochen und Teetrinken zusammenfasste und die formelle Entstehung der chinesischen Tee-Kultur markierte. Danach verbreitete sich Tee entlang der Seidenstraße und des Tee-Pferd-Wegs in die Welt – das japanische „Cha“ (ちゃ) und das englische „Tea“ leiten sich beide von der chinesischen Aussprache von Tee ab. Ein kleines Teeblatt veränderte die gesamte Getränkekarte der Welt.

3. Alltagstee und Zeremonientee: Die zwei Welten der Teezeremonie

Im Leben der Chinesen existiert Tee gleichzeitig auf zwei Ebenen. Die erste Ebene ist der Alltagstee der „sieben Dinge des täglichen Lebens – Feuerholz, Reis, Öl, Salz, Sojasauce, Essig und Tee“ – vor der Arbeit eine Tasse grünen Tee aufbrühen, um munter zu werden, im Restaurant Gäste mit kostenlosem Tee bewirten, alten Freunden bei ihrem Besuch spontan eine Kanne Oolong aufgießen. Dieser Tee ist bequem, frei und in den Alltag integriert. Die zweite Ebene ist der Zeremonientee der „sieben Künste – Zither, Go, Kalligraphie, Malerei, Poesie, Wein und Tee“ – ein eigens eingerichteter Tee-Platz, sorgfältig ausgewähltes Tee-Geschirr, ein akribisches Aufbrühen nach der Gongfu-Teemethode, und drei oder fünf Gleichgesinnte, die in Ruhe genießen. Dieser Tee ist konzentriert, raffiniert und übersteigt den Alltag. Wenn Chinesen von „Teezeremonie“ sprechen, beziehen sie sich mehr auf Letzteres – aber Ersteres ist ebenfalls der tiefe Boden der Tee-Kultur. In China ist die Teezeremonie nicht weit entfernt vom irdischen Leben, sie verleiht dem Alltag nur eine Prise Konzentration und Zeremoniell.

II. Die sechs Teekategorien chinesischen Teas: Tausende von Geschmacksrichtungen in einer Tasse Teesaft

China ist die Heimat des Teestrauchs weltweit und das Land mit der größten Vielfalt an Teesorten. Je nach Herstellungsverfahren und Fermentationsgrad wird chinesischer Tee in sechs grundlegende Teekategorien eingeteilt. Das Verstehen dieser Teekategorien ist die erste Landkarte, um in die Welt des chinesischen Teas einzutauchen.

1. Grüntee – unfermentiert, der Geschmack des Frühlings

Grüntee ist die älteste und mengenmäßig größte Teekategorie Chinas. Nach dem Pflücken der frischen Blätter wird die Enzymaktivität sofort durch hohe Temperaturen zerstört (Fixierung), wodurch die ursprünglichen natürlichen Substanzen und die smaragdgrüne Farbe des Tees erhalten bleiben. Der Duft von Grüntee ist frisch und erfrischend, der Geschmack süßlich und mit einem angenehmen Nachgeschmack, als würde man den gesamten Frühling in den Teeblättern konservieren. Repräsentative berühmte Tees sind:

1. Longjing (Hangzhou, Zhejiang)– flach und glatt, grün in der Farbe und reich an Duft, an erster Stelle unter den zehn berühmten Tees Chinas
2. Biluochun (Suzhou, Jiangsu)– gewunden wie eine Schnecke, mit sichtbaren weißen Härchen (Baihao), Blüten- und Fruchtaromen verschmelzen
3. Maofeng (Huangshan, Anhui)– mit einer scharfen, spitzen Knospe, klarem Duft und kühler Note, von der Form her einer Meisenzunge ähnlich

Die optimale Wassertemperatur zum Aufbrühen von Grüntee liegt bei 75-85°C. Zu heißes Wasser würde die Teeblätter 'kochen' und den Tee bitter machen. Das Aufbrühen in einem Glas ist am besten geeignet, um die elegante Entfaltung der Teeblätter im Wasser zu beobachten.

2. Weißer Tee — Leicht fermentiert, der Geschmack der Natur in schlichtester Form

Weißer Tee ist die am einfachsten hergestellte Teesorte: Nach dem Pflücken wird er natürlich verwelkt und dann langsam getrocknet. Der nahezu null Verarbeitungsprozess bewahrt die ursprünglichste Form und den natürlichen Geschmack des Teeblatts. Frischer weißer Tee ist süß und elegant, während er nach mehrjähriger Lagerung ein mildes Honig- und Kräuteraroma entwickelt. Er wird als „Ein-Jahr-Tee, Drei-Jahre-Medizin, Sieben-Jahre-Schatz“ bezeichnet. Bekannte Sorten sind Bai Hao Yin Zhen (Fuding, Fujian) und Bai Mu Dan (Zhenghe, Fujian). Die Brühtemperatur sollte bei 85-90°C liegen, er ist sehr ergiebig und kann mehrfach aufgegossen werden.

3. Gelber Tee — Leicht fermentiert, ein seltenes, mildes Edelstück

Gelber Tee basiert auf der Grüntee-Herstellung, wird jedoch mit einem zusätzlichen „Verdunkelungsprozess“ versehen, der zu einer leichten Fermentation in feucht-heißer Umgebung führt. Gelber Tee ist in geringen Mengen erhältlich und die am wenigsten verbreitete der sechs großen Teekategorien. Sein Aroma ist klar und angenehm, sein Geschmack süß und mild ohne Bitterkeit, und die Brühe leuchtend aprikosengelb. Bekannte Sorten sind Jun Shan Yin Zhen (Yueyang, Hunan) und Meng Ding Huang Ya (Ya'an, Sichuan).

4. Oolong-Tee (Blauer Tee) — Halb fermentiert, eine Welt sich wandelnder Aromen

Oolong-Tee ist die komplexeste und geschmacklich vielfältigste Teesorte unter den sechs großen Kategorien. Er steht zwischen Grüntee (nicht fermentiert) und schwarzem Tee (voll fermentiert) und sein Fermentationsgrad variiert von 15% bis 70%. Das faszinierendste Merkmal von Oolong-Tee ist sein reichhaltiges, natürliches Blüten- und Fruchtaroma — das Orchideenaroma von Tieguanyin, das Honig-Orchideen- und „Entenkot“-Aroma von Phoenix Dancong, sowie das „Felsenknochenblütenaroma“ von Wuyi-Yancha, allesamt überraschende Düfte der Natur. Bekannte Sorten sind:

1. Tieguanyin (Anxi, Fujian): Mit langanhaltendem Nachgeschmack, auch nach sieben Aufgüssen noch aromatisch
2. Da Hong Pao (Wuyishan, Fujian): Mit deutlicher „Felsen-Note“, kraftvoll und reichhaltig, als „König unter den Tees“ gefeiert
3. Phoenix Dancong (Chaozhou, Guangdong)Die blumigen Aromen sind vielfältig und vielschichtig, jede Teepflanze besitzt ein einzigartiges Aroma.

Oolong-Tee ist die Hauptzutat für die Zubereitung von „Gongfu-Cha“ und sollte mit kochendem Wasser (100 °C) aufgegossen werden. Als Gefäß dient eine Yixing-Kanne oder eine Gaiwan, und er wird in kleinen Tassen getrunken, um die Veränderung des Aromas und Geschmacks jeder Aufgussstufe voll zu genießen.

5. Schwarztee – voll fermentiert, der süße und warme Geschmack, der die Welt erwärmt

Schwarztee ist Chinas internationalster Teetyp und auch der weltweit am meisten konsumierte Tee. Der vollständige Fermentationsprozess oxidiert die Teepolyphenole zu Theaflavinen und Thearubinen und bildet so die charakteristische rote Brühe, die roten Blätter und den süßlichen, milden Geschmack von Schwarztee. Die Trinkgewohnheiten für chinesischen und westlichen Schwarztee unterscheiden sich stark – Chinesen trinken ihn hauptsächlich pur, ohne Zucker oder Milch, und konzentrieren sich auf das Würzige, Blumige und Fruchtige des Tees selbst. Repräsentative Tees sind:

1. Lapsang Souchong (Wuyishan, Fujian): Der Urtyp der Welttees, traditionell mit Kiefernrauch geräuchert, mit einem einzigartigen, rauchigen Aroma von Langfrucht
2. Jin Jun Mei (Wuyishan, Fujian): Aus einer einzigen Knospe hergestellt, mit reichhaltigem Honigaroma und goldener Brühe, ein neuer Star unter den Schwarztees
3. Keemun Black Tea (Qimen, Anhui): Einer der drei hocharomatisierten Schwarztees der Welt, berühmt für sein „Qi-Men-Aroma“, das an Blumen, Honig und Frucht erinnert

6. Postfermentierter Tee – nachfermentiert, der reife Geschmack, den die Zeit formt

Schwarzer Tee ist die einzige Teesorte, die einer mikrobiellen Nachtgärung unterzogen wird und unter geeigneten Bedingungen langfristig gelagert werden kann – je älter, desto aromatischer. Pu-Er-Tee (Yunnan) ist die bekannteste Sorte unter den schwarzen Tees und wird in Sheng Pu (roher Pu-Er) und Shu Pu (gegorener Pu-Er) unterteilt – Sheng Pu reift natürlich und entwickelt im Laufe der Zeit sein Aroma, während Shu Pu durch künstliche Fermentation (Wodui) hergestellt wird und ein mildes, vollmundiges Geschmacksbild aufweist. Darüber hinaus sind auch Hunan Anhua Heicha, Guangxi Liubao Tee und Sichuan Zang-Tee wichtige Kategorien schwarzer Tees. Schwarzer Tee wird meist in gepresster Form (Teekuchen, Ziegeltee, Tuo-Tee) vertrieben und erfordert zum Aufbrühen kochendes Wasser (100 °C). Er ist äußerst langlebig und behält auch nach zehn und mehr Aufgüssen sein Aroma.

III. Die Kernutensilien der chinesischen Teekunst: Die ästhetische Welt der Teegeräte

1. Teekanne: Das Hauptstück der Teezeremonie

1. Yixing Teapot (Yixing, Jiangsu)– Die repräsentative chinesische Teekanne, bekannt für ihre einzigartige Doppelporenstruktur, die Teearomen absorbieren, Luft zirkulieren lassen und Wärme speichern kann. Bei längerem Gebrauch sammeln sich die Aromen in der Kanne an, sodass selbst kochendes Wasser, das in eine leere Kanne gegossen wird, einen Teegeschmack annimmt. Das Prinzip „eine Kanne für einen Tee“ wird hochgehalten – unterschiedliche Teesorten erfordern unterschiedliche Kannen.
2. Gaiwan– Besteht aus Deckel, Untertasse und Schale, auch „Drei-Schichten-Schale“ genannt, was die Vereinigung von Himmel, Erde und Mensch symbolisiert. Die Schale mit Deckel ermöglicht ein schnelles Ausgießen, erleichtert das Riechen des Aromas und Betrachten der Teeblätter und ist besonders für Oolong- und Blütentee geeignet.

2. Teetasse: Die letzte Bühne des Teesafts

1. Aromatherapie- und Trinktassen– Eine in der Gongfu-Teezeremonie häufig verwendete Tassengruppe. Der schlanke Riechbecher dient dazu, die Teearomen zu konzentrieren, während der breite Trinkbecher zum Verkosten des Teesafts bestimmt ist.
2. Ruochen-Ou– Die kleinen Porzellantassen, die in der Chaozhou-Gongfu-Teekunst verwendet werden. Sie sind so klein wie Walnüsse, werden in einem Zug geleert und hinterlassen ein Aroma am Tassenboden.

3. Teeweg-Zubehör: Im Detail liegt die Meisterschaft

1. Teetablett (Teeschiff)Trägt Teegeschirr, fängt Abwasser auf
2. Teelöffel: Zum Abmessen von Tee aus der Teedose
3. TeeklammerTeetasse greifen, sauber und hygienisch
4. Teetuch: Wischen Sie die Wasserflecken von der Unterseite des Teegeschirrs ab, um die Teetischplatte sauber zu halten
5. Gongdao-Becher (Ausgleichsbecher)Gießen Sie zuerst den Tee aus der Teekanne in die Gleichheitskanne und verteilen Sie ihn dann auf die einzelnen Teeprobenbecher, um sicherzustellen, dass die Teekonzentration in jeder Tasse jedes Gastes gleich ist.

IV. Gongfu-Teekunst: Die Kunst, einen guten Tee aufzugießen

"Gongfu Cha" ist eine traditionelle Teekochmethode, die in den Regionen Minnan in Fujian und Chaoshan in Guangdong verbreitet ist und die am ritualisiertesten und am besten anzusehende Brühkunst der chinesischen Teekultur darstellt. Ein vollständiger Gongfu-Cha-Brühvorgang umfasst in der Regel die folgenden Schlüsselschritte:

1. Vorbereitung der Utensilien: Eröffnung der Teezeremonie

Teekanne, Teeschale (Gaiwan), Teetassen und Dufttassen werden der Reihe nach ordentlich auf dem Teetablett arrangiert. Die Gestaltung des Teetisches legt Wert auf Balance und Freiraum, wobei zwischen den Utensilien genügend Arbeitsplatz gelassen wird, sodass die Gesamtatmosphäre elegant und ruhig wirkt.

2. Erwärmen der Teekanne und Tassen: Mit Wärme die Teegeräte wecken

Mit kochendem Wasser werden Teekanne und Teetassen übergossen, was sowohl der Reinigung der Utensilien als auch dem Erhöhen ihrer Temperatur dient. Kalte Teegeräte würden die Brühtemperatur herabsetzen und die Freisetzung des Teearomas beeinträchtigen. Die KonzentRATION und Gelassenheit bei diesem Schritt sind auch ein Prozess der inneren Sammlung für den Teebereiter.

3. Tee in die Gefäße geben: Tee duften lassen, die Teeform betrachten

Mit einem Teelöffel wird der Tee aus der Teedose in die Teewanne (Teebeschauschale) gegeben und den Gästen zur Bewunderung der Form, Farbe und des Aromas des getrockneten Tees überreicht. Dieser Schritt wird als „Teebewunderung“ bezeichnet und ist die erste ästhetische Erfahrung beim Teetrinken.

4. Den Tee anfeuchten und aufwecken: Den schlafenden Tee erwecken

Kochendes Wasser wird in die Teekanne gegossen und sofort wieder ausgegossen. Diese erste Aufgussportion wird nicht getrunken und als „Waschtee“ oder „Aufwecktee“ bezeichnet. Sein Zweck ist es, die fest eingerollten Teeblätter entfalten zu lassen, ihr Aroma und ihren Geschmack zu wecken und gleichzeitig feinen Staub von der Oberfläche zu spülen.

5. Hochgießen: Leidenschaftliche Begegnung von Wasser und Tee

Den Kessel hochgießen, sodass das Wasser im Kessel einen Strudel bildet und die Teeblätter bewegt. Durch das Hochgießen wird die Luft im Wasser vollständig eingelöst und das Teearoma wird angeregt. Nachdem der Kessel voll ist, den Schaum abschöpfen und schnell den Deckel auflegen.

6. Kessel besprühen zur Temperaturerhaltung und Guan Gong patrouilliert durch die Stadt: Präzises Ausgießen und gerechte Tee-Verteilung

Mit kochendem Wasser den Kesselkörper besprühen, um die Temperatur im Kessel aufrechtzuerhalten und die volle Entfaltung des Teearomas zu fördern. Beim Ausgießen den Tee in den Gerechtigkeitskelch gießen und dann mit der Technik des „Guan Gong patrouilliert durch die Stadt“ – den Gerechtigkeitskelch über den Trinkkelchen hin und her bewegen, um den Tee gleichmäßig zu verteilen und sicherzustellen, dass jede Tasse die gleiche Konzentration und Temperatur hat.

7. Verkostung: Drei Schlucke pro Tasse, um den Teegenuss zu erreichen

Tee trinken ist kein Durstlöschen wie beim Viehtrinken. Gongfu-Tea verlangt, eine Tasse Tee in drei langsam genossenen Schlucken zu trinken – „der erste Schluck zum Kost, der zweite zum Trinken, der dritte zum Genießen“. Zuerst die Farbe des Tees betrachten, dann das Teearoma riechen und schließlich in kleinen Schlucken nippen, den Tee im Mund einen Moment behalten und seine Süße, Glätte, Nachgeschmack und den verbleibenden Nachklang spüren. Nachdem der Tee hinuntergeschluckt ist, ist auch das kalte Aroma am Boden des Trinkkelches (Bodenaroma) ein würdiges Objekt zum feinen Riechen und Genießen.

5. Der spirituelle Kern der Teekultur: Östliche Philosophie aus einer Tasse Tee

1. Harmonie – Durch Tee Harmonie suchen, alle Dinge koexistieren

„Harmonie“ ist der Kerngeist der chinesischen Teezeremonie und stammt aus dem konfuzianischen Prinzip der Mitte. Beim Teekochen zeigen sich Harmonie und Balance zwischen Wasser und Feuer, zwischen Teegeschirr und Tee – dies verkörpert die Harmonie zwischen Mensch und Natur. Gästen Tee zu servieren und über Tee Freundschaften zu schließen, verkörpert die Harmonie zwischen Menschen. Mit einer Tasse Tee in der Hand wird der Geist ruhig, und alle Sorgen werden beiseitegelegt. An der Teetafel, ob arm oder reich, hochgestellt oder einfach, bedeutet das Sitzen schon eine Verbindung über eine Tasse Tee.

2. Stille – Durch Tee Stille finden, nach innen schauen

Die daoistische Philosophie verleiht der chinesischen Teezeremonie das Streben nach „Stille“. Jeder Bewegungsablauf beim Teekochen erfordert Konzentration und Ruhe – sanftes Anheben und Absetzen, nicht gehetzt und nicht gehemmt. Die Teeblätter entfalten sich in der Teekanne, der Teearoma verbreitet sich in der Luft, und all dies geschieht in Stille. Durch Teekochen und Teekosten kann man sich vorübergehend vom Lärm zurückziehen und zur inneren Ruhe zurückkehren. Dies ähnelt stark dem Konzept der Achtsamkeitsmeditation – die Teezeremonie ist an sich eine Form der dynamischen Meditation.

3. Klarheit – Durch Tee Klarheit finden, Verunreinigungen beseitigen, Wahres bewahren

Der Geschmack von Tee ist klar – nicht trüb, nicht reizend, nicht übermäßig süß. Der Raum der Teezeremonie ist klar – die Teetafel ist ordentlich, das Geschirr schlicht, das Aroma rein. Das Herz des Teemenschen sollte ebenfalls klar sein – frei von Nebengedanken, frei von Utilitarismus, rein im Umgang mit anderen. Eine Tasse klarer Tee wäscht nicht nur den Schmutzgeschmack aus dem Mund, sondern auch den Staub der Seele.

4. Wahrheit – Durch Tee Wahrheit finden, zur ursprünglichen Einfachheit zurückkehren

Wahrer Tee, wahres Wasser, wahres Feuer, wahres Geschirr, wahre Gefühle, wahrer Sinn – diese „Sechs Wahrheiten“ sind das Streben der chinesischen Teezeremonie nach „Wahrheit“. Keine Täuschung, keine Affektation, Streben nach dem wahren Geschmack des Tees, Rückkehr zum wahren Zustand des Lebens. In der Welt des Tees gibt es keine Notwendigkeit für Verkleidung oder Darstellung – man muss nur man selbst sein.

6. Soziale Etikette der chinesischen Teezeremonie: Die herzliche Gastfreundschaft, Gästen Tee zu servieren

1. Gießen Sie den Tee zu 70 % voll, die restlichen 30 % sind für die Höflichkeit.

In China wird dem Gast beim Einschenken von Tee nur zu sieben Zehnteln eingeschüttet, wobei drei Zehntel als Raum übrig bleiben. Dies dient zum einen dazu, Verbrennungen zu vermeiden und die Tasse leichter halten zu können, zum anderen symbolisiert es die Weisheit, „bei Handlungen Spielraum zu lassen und im Umgang mit Menschen Maß zu halten“. Wird die Tasse vom Gastgeber voll eingeschüttet, gilt dies im Gegenteil als Zeichen mangelnder Rücksichtnahme. Im Gegensatz dazu wird Alkohol voll eingeschüttet, um Gastfreundschaft zu zeigen – dies ist die Weisheit des chinesischen Volksbrauchs „Tee zu sieben, Reis zu acht, Alkohol voll“.

2. Klopfen mit den Fingern zum Dank für den Tee: Stiller Dank

In den Regionen Guangdong und Fujian, wenn Ihnen jemand Tee einschenkt, tippen Sie mit dem Zeige- und Mittelfinger zusammen auf den Tisch, um dreimal leicht zu klopfen, um „Danke“ zu sagen. Diese Sitte stammt aus der Geschichte, dass Kaiser Qianlong der Qing-Dynastie während seiner inkognito Reisen anstelle eines Kniefalls auf das Klopfen mit den Fingern zurückgriff, um seinen Dank auszudrücken, und hat sich heute zu einer allgemein anerkannten Danksagungszeremonie am Teetisch entwickelt.

3. Wird der Tee voll eingeschenkt, wird der Gast verabschiedet?

In einigen traditionellen Gepflogenheiten kann es sein, dass der Gastgeber am Ende einer Teezeremonie stillschweigend Ihre Tasse nachfüllt, ohne weitere Worte zu sagen, um auf subtile Weise auszudrücken, dass die heutige Teeversammlung hiermit zu Ende ist und Sie sich verabschieden sollen. Diese Sitte wird jedoch heute selten noch offiziell angewendet; in den meisten Fällen wird die Zusammenkunft auf natürliche Weise mit Worten beendet.

Die chinesische Teezeremonie ist im Grunde eine Lebenshaltung. Sie verlangt nicht, dass Sie ein Teekenner werden, dass Sie teures Teegeschirr besitzen oder dass Sie sich komplizierte Brühvorgänge merken. Sie lädt Sie lediglich ein, sich an einem geschäftigen Tag fünfzehn Minuten Zeit für sich selbst zu nehmen – Wasser aufkochen, eine Tasse Tee aufgießen, sich hinsetzen, an nichts denken und einfach nur diesen Tee in Ruhe trinken.

Die alten Chinesen sagten: "Tea and Zen are one taste." Die Welt in einer Tasse Tee und die Weisheit, die man durch Zen-Meditation erlangt, sind eigentlich dasselbe — im Augenblick leben, des jetzigen Moments bewusst sein. Wenn Sie beim nächsten Mal eine Tasse Tee in die Hand nehmen, lassen Sie sich ruhig in die Wärme, den Duft und den Nachgeschmack dieses Moments vertiefen. In diesem Moment haben Sie das tiefste Geheimnis der chinesischen Teezeremonie berührt. Möge dieser Tee aus dem Osten Ihnen ein Fenster sein, um China kennenzulernen, und auch eine Zeit, in der Sie ruhig mit sich selbst zusammen sein können.